Opis
Czym jest dieta SCD (Specific Carbohydrate Diet) Dieta Specyficznych Węglowodanów
W skład diety wchodzi:
- 28 dniowy jadłospis (60 stron),
- składający się w 5 posiłków każdego dnia (śniadanie, drugie śniadanie, obiad, podwieczorek, kolacja),
- w każdym posiłku podane wartości: E (kcal), B (białko), T (tłuszcze), W (węglowodany),
- jadłospis zawiera, aż 140 przepisów dań,
- podana jest garatura, oraz gramatura domowa (typu, garść, szklanka, łyżka), dieta nie wymaga ważenia produktów,
- dania są prostę w przygotowaniu i jednocześnie smaczne.
Jest to restrykcyjna dieta eliminacyjna, która:
Eliminuje węglowodany złożone:
- disacharydy (np. laktoza),
- polisacharydy (skrobia, zboża)
Dopuszcza tylko monosacharydy (np. glukoza, fruktoza)
- W tej diecie niedozwolone jest: pieczywo, makarony, ryż, ziemniaki, większość nabiału, cukier,
- A dozwolone są produkty jak: mięso, ryby, warzywa, owoce, miód, fermentowane produkty.
Dieta została stworzona w latach 20. XX w. dla osób z celiakią, później została spopularyzowana w kontekście chorób jelit (IBD)
Obecnie jest to dieta eliminująca wybrane węglowodany w celu poprawy objawów chorób przewodu pokarmowego.
Dla kogo i w jakich schorzeniach ma zastowanie?
W nieswoistych chorobach zapalnych jelit (IBD), są to przewlekłe schorzenia autoimmunologiczne przewodu pokarmowego głównie:
- choroba Leśniowskiego-Crohna (CD)
- i wrzodziejące zapalenie jelita grubego (UC/WZJG)
Jak działa dieta w schorzeniach?
Choroba Leśniowskiego-Crohna badania kliniczne, wykazują, że ok. 40–46% pacjentów obserwuje się remisję objawów. A w wrzodziejących zapaleniu jelita grubego (UC) poprawa objawów nastęuje po 3-6 miesiącach stosowania diety.
Dieta SCD wpływa na organizm głównie poprzez oddziaływanie na jelita, mikrobiotę oraz procesy zapalne. Jej mechanizm działania został opisany w licznych publikacjach naukowych, szczególnie w kontekście chorób zapalnych jelit.
Poniżej znajdziesz najważniejsze mechanizmy działania diety na układ pokarmowy.
